如何挑选海虾
04-03 16:40:59 | http://www.zhuangxiu9.com |厨房知识|人气:670次
如何挑选海虾 在挑选是首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常。另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度。
养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。
劣质的虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离。虾肉组织松软,有氨臭味。带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑 。
希望
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